El projecte ha consistit en la rehabilitació dels baixos d'una antiga casa de poble, al municipi de Caseres, per a la seva adequació com a restaurant. En la reforma realitzada s'ha mantingut l'estructura original de l'edifici i s'han recuperat alguns elements originals que havien estat ocultats en reformes anteriors, com els antics trulls que s'han reconvertit en el celler del restaurant.
A Ca La Guària s'elabora una cuina de temporada basada en productes de qualitat i del territori, amb una selecció de carns ecològiques, verdures i llegums de l'hort propi, melmelades naturals, una carta de vins i caves on predominen els de la D.O. Terra Alta, l'oli de collita pròpia i D.O. Terra Alta i plats casolans de caça.
La promotora Anna Lopez Granero ha participat en el projecte Gestió Sostenible Rural, a través del qual ha treballat un pla de millora per implantar polítiques de Responsabilitat Social Empresarial en la gestió del restaurant.
Durant la rehabilitació del local, han aparegut restes de l'antiga muralla medieval que han estat restaurades i s'han deixat visibles per a poder ser visitades.
A més, la carta del restaurant ofereix plats elaborats a partir de productes de qualitat i de proximitat, com productes del seu propi hort, oli d'elaboració pròpia, carn de caça i vins amb D.O. Terra Alta.
Consorci Intercomarcal d'Iniciatives Socioeconòmiques
Valoració de les produccions locals / producció alimentària
Patrimoni natural i cultural / valoració, rehabilitació i nous usos del patrimoni
Turisme Rural / dinamització i millora de l’oferta turística
Economia social i Emprenedoria rural / RSE (responsabilitat social empresarial)
Volver atrás
