Jornada PATT "Desgranant el Reglament (CE) 2073/2005. Aspectes clau per garantir la seguretat dels aliments fins al moment del consum"
- https://www.desenvolupamentrural.cat/actualitat/agenda/jornada-patt-desgranant-el-reglament-ce-2073-2005-aspectes-clau-per-garantir-la-seguretat-dels-aliments-fins-al-moment-del-consum
- Jornada PATT "Desgranant el Reglament (CE) 2073/2005. Aspectes clau per garantir la seguretat dels aliments fins al moment del consum"
- 2021-04-15T11:00:00+02:00
- 2021-04-15T13:00:00+02:00
- Quan? 15/04/2021 de 11:00 a 13:00 (Europe/Madrid / UTC200)
-
Afegiu l'esdeveniment al calendari
iCal
El Reglament (CE) 2073/2005 estableix els criteris microbiològics aplicables als aliments que es
produeixen i comercialitzen a la UE. La normativa, desenvolupada d'acord amb els principis establerts al Codex i com a part del ‘paquet d’higiene’, va suposar un canvi de paradigma en la gestió de la seguretat alimentària. Des de la seva entrada en vigor, l’1 de gener de 2006, s’ha anat modificant i corregint per incorporar i adaptar-se a noves metodologies i coneixements sobre els perills i riscos microbiològics.
Actualment, la seva aplicació continua suposant un repte. L’objectiu d’aquesta jornada és profunditzar en alguns aspectes del Reglament (CE) 2073/2005, a través d’una visió pràctica i aplicada des de diferents punts de vista, per tal d’aportar elements útils per l’operador econòmic, responsable de garantir i documentar-ne el seu compliment.
