Jornada tècnica: 'Formatgeries i sostenibilitat: reptes i oportunitats'
- https://www.desenvolupamentrural.cat/actualitat/agenda/jornada-tecnica-formatgeries-i-sostenibilitat-reptes-i-oportunitats
- Jornada tècnica: 'Formatgeries i sostenibilitat: reptes i oportunitats'
- 2021-05-14T16:30:00+02:00
- 2021-05-14T20:00:00+02:00
- Què? Sostenibilitat Formatgeries
- Quan? 14/05/2021 de 16:30 a 20:00 (Europe/Madrid / UTC200)
-
Afegiu l'esdeveniment al calendari
iCal
La sostenibilitat ambiental, social i econòmica garanteix el desenvolupament dels sectors vinculats a la producció i a la transformació agroalimentària de caràcter artesà.
En el cas del formatge artesà, la sostenibilitat és un element cada vegada més atractiu per als consumidors i ha d’esdevenir un valor indissociable de l’activitat.
L’ús eficient i sostenible de l’energia i de l’aigua, les mesures de reducció i reutilització de residus, l’economia circular, la protecció de la biodiversitat, l’adaptació i lluita contra la crisi climàtica, el desenvolupament social i professional de les persones que treballen al sector o el benestar animal són algunes de les qüestions que les formatgeries artesanes han d’abordar de manera decidida i responsable.
En aquesta jornada es donaran eines i exemples per fer que les formatgeries artesanes siguin més sostenibles.
La jornada es farà online.
