DISTINTIU "PEIX DE LLOTJA": CERTIFICACIÓ I VALORITZACIÓ DEL PRODUCTE LOCAL

Posa en valor el compromís dels establiments de restauració que aposten per cuinar i servir producte pesquer de proximitat, comercialitzat a les llotges catalanes, enfront de productes d’altres procedències.

EL PROJECTE

Aquest projecte de cooperació neix de la necessitat de posar en valor el compromís dels establiments de restauració que aposten per cuinar i servir producte pesquer de proximitat, comercialitzat a les llotges catalanes, enfront de productes d’altres procedències.

En un context en què la proximitat, la sostenibilitat de la captura i l’origen del producte són valors cada cop més apreciats pels consumidors, es fa necessari facilitar eines que permetin identificar de manera clara els restaurants compromesos amb el producte local i reconèixer l’esforç dels establiments que hi aposten de manera ferma i continuada.

L’atorgament del distintiu, que aprofita la imatge de marca “Peix de llotja” de la Generalitat, té com a objectiu identificar, reconèixer i premiar els establiments de restauració que incorporen a les seves cartes peix i marisc procedents de les llotges de Catalunya. Alhora, vol oferir confiança i transparència al consumidor final que desitja consumir productes del territori i de qualitat.

Mitjançant aquest segell, es dona visibilitat i valor afegit als establiments distingits, al mateix temps que es contribueix a enfortir la cadena de valor del peix, la competitivitat de les confraries de pescadors i el sector de la restauració compromès amb el producte local. D’aquesta manera, s’assegura que el valor associat a la sostenibilitat, la qualitat i la proximitat reverteixi directament en el sector primari local.

OBJECTIUS

Fomentar el consum de peix i marisc de proximitat
Distingir els establiments que aposten fermament pel peix i marisc de les llotges catalanes
Elaborar eines que facilitin la tria de restaurants que ofereixen productes pesquers d’origen català
Diferenciar el producte de la costa catalana com un aliment d'alta qualitat, frescor i seguretat alimentària
Valoritzar la pesca catalana
Impulsar la imatge gastronòmica, turística i cultural de Catalunya

PÚBLIC OBJECTIU

Restauradors que ofereixen peix català en la seva oferta gastronòmica
Clients que volen consumir productes de la pesca local

ACCIONS

Accions realitzades dins el marc del projecte:

Disseny de la campanya de comunicació de “Peix de llotja”
Redactar i publicar el reglament per a l’obtenció del distintiu
Publicar una pàgina web amb informació del projecte i un mapa interactiu per identificar i ubicar els restaurants adherits
Publicar a xarxes socials informacions relatives al projecte per a la seva difusió
Publicació d’un vídeo de promoció del projecte

RESULTATS

Augmentar el coneixement del “peix de llotja” com a producte de qualitat del producte pesquer de proximitat
Increment del nombre de restaurants que apostin pel producte fresc capturat per la flota local, facilitant així la pesca responsable i reduint l’impacte ambiental derivat del transport de productes importats.
Reforçar el paper de les Confraries de Pescadors i els seus pescadors locals, posant en valor el seu esforç i contribuint a la viabilitat econòmica de les comunitats pesqueres.
Oferir als clients una garantia clara d'origen i de qualitat, ajudant-los a identificar restaurants compromesos amb el producte fresc i autèntic del territori.
Convertir el distintiu en un reclam gastronòmic i turístic, posicionant la cuina marinera local com a referent de qualitat, identitat i sostenibilitat.